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ロミオ クロス ジュリエッタ  シーズン3 ハートプリンセス 何が変わるの?

ロミジュリの成長4年間を見守りありがとうございます。

さらに、成長するためのお休み期間です「ここ6日間」

大事なことをお伝えしていませんでした。

竹にも節目があり、長く伸びて育つように

お店にも余裕があるうちに、店内をハード ソフトにわけて、ヴァージョンUPすることが

必要と考えています。 3年前はよくても、同じことでは駄目だと

時代に合わせて、成長「対策」していくことが必要です。

今回の重要ポイントを整理してみました。

ロミジュリの売りは、当初から一貫して コミュニケーション型メイドカフェ

メイド服を着ている、喫茶店には興味を感じなかったので「全国のメイドカフェを見て、ロミを当初立ち上げました」

趣味を共有化出来るのが、楽しいですよね。 「このあたりは、価値観に差が出ます。」

中学、高校生の頃は同じ価値観で、ゲーム、アニメの話などは出来ますが

大人になると、そういう話などが難しいでしょね。異性の友達となるとなおさらです。

また、趣味を共有化できる 友人が見つかったり、世代を超えた ネットワークが出来るのも楽しい

重要 第一ポイント

コミュニケーション度のUPにかっ

前のお店では、メイドさんが厨房も兼用していたので、注文すると メイドさんが
いなくなってします、と言うストレスがありまっしたが。
厨房専属を2名採用 キッチン専門なので、フードレベルの向上も図れます。

満席時 5名出勤で ホール4名のメイドさんでしたが

これを、ホールだけで 5名から6名投入します。  3名に1人のメイドさん

重要 第二ポイント

飲食提供物のレベルUPカクテル

カクテルなどは、居酒屋レベルから、本格的バーレベルまで 酒通をうならせるレベルまで
引き上げます。まずは素材の追求、さらに そのお酒の歴史観、製造過程の違いなどを
メイドに教えて、素材を引き立てる 提供の仕方を追求しました。
例「白ワインと赤ワインの製造方法の違い」「モスコミュールの誕生秘話」など

PS 全員が全部覚えているかどうかは、未知数な部分もあります。

ロミジュリが考える、意識の高いお店の条件は

まずは原価にお金をかける  カクテルのフルーツは生、アイスクリームの素材「シーズン3より」

人件費を惜しまない「頑張っているメイドは評価する」

あと、料金的なところは

システム、料金などもさほど変わりません

ひとつだけ、変更汗が、飲み放題 メニュー ナイトバータイム 現状 30分 750円 右 800円

に、50円UPで、飲み放題の 種類を若干増やします。

10月12日を楽しみにしていて下さい。

10月12日から14日 3日間 先着 18名様には、メイドからのメッセージカードが帰りにもらえます。

さらに、顧客満足をあげ、みんなに喜んでいただけるお店を目指しますので

今後ともよろしくお願いします。 長文 ご朗読ありがとうございました。






| Copyright 2008,10,07, Tuesday 10:56pm かんりにん | comments (1) | trackback (0) |

コメント

飲食提供物のレベルアップをうたうなら
「モスコニュール」
は無いんじゃないでしょうか?誤字ですよ。

| てつ | EMAIL | URL | 2008/10/09 12:39 AM | lbDFC1qE |

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